À partir du 19 mai 2021, et après six mois de fermeture en raison de la crise sanitaire, les restaurants devraient pouvoir rouvrir leurs portes. Bruno Rosik, gérant des Jardins de l'Arcadie (62), raconte comment il aborde cette reprise en fonction des spécificités de son établissement.

Dans le cadre du Plan de relance, le gouvernement a prévu un soutien ambitieux (1,2 Md€ sur la période 2020-2022) pour améliorer l’efficacité énergétique des entreprises, faire évoluer leurs procédés de fabrication et décarboner leur production de chaleur.