engagez-vous dans le développement durable

Pour répondre aux attentes de vos clients et améliorer vos performances, en inscrivant votre établissement dans une démarche responsable de son environnement.

Mots-clés :

Les dispositifs territoriaux des CCI

  • visuel

    Magestour

    Magestour est un manuel de gestion environnementale et sociale à destination des professionnels du tourisme en Provence - Alpes - Côte d'Azur.

  • visuel

    Label Clef Verte

    La CCISM Polynésie Française permet à ses ressortissants du secteur du tourisme de pouvoir bénéficier d'un accompagnement à la labellisation à moindre coût.

  • La Trace

    « Fais ta trace mais ne laisse pas de traces », cette opération menée avec l'ESF a pour ambition de créer une dynamique de développement durable entre les prestataires du tourisme et les moniteurs des Ecoles de ski français.

  • Logo

    TROTTER GAME

    Méthode de création de produits touristiques sous la forme d'un serious-game centrée sur les thématiques de l'éco-mobilité et de l'éco-construction.

  • Visuel Grand Vert

    Grand Vert

    Ce réseau de professionnels du tourisme vous permet de préparer vos vacances dans le massif du Jura ou des Vosges en réservant dans des établissements engagés autour d'une charte d'accueil dans le respect des traditions et de l'environnement.

  • Les Inédits des Neiges

    La catégorie ‘‘En vert et pour tous'' récompense une initiative exemplaire et originale mettant le respect de l'environnement et la préservation des ressources au centre de ses préoccupations et sensibilisant la clientèle à ces enjeux.

  • visuel

    Biosphère Ecotourisme

    Afin de soutenir le développement d'un tourisme responsable à l'échelle locale, la réserve de biosphère de Fontainebleau et du Gâtinais coordonne avec la CCI le programme Biosphère Ecotourisme.

  • visuel

    Démarche Ecotouristique

    Programme environnemental d'accompagnement, cofinancé par la Région Guadeloupe et l'Ademe, pour aider les professionnels du tourisme  (hébergements touristiques) à obtenir un écolabel : Clef Verte ou Ecolabel Européen.

  • visuel

    Les Inévitables

    Faites déguster à vos clients une cuisine réalisée à partir de produits locaux et valorisant le terroir et les savoir-faire. En vous inscrivant dans une démarche de circuit court, vous participez au développement durable de votre territoire !

  • visuel

    Charte de confiance

    Grâce à la Charte de confiance, dispositif proposé par les CCI de Pays de la Loire et de Paca, appuyez-vous sur un réseau de partenaires pour faciliter vos recrutements et motiver vos salariés.

  • visuel

    Performance Séminaires

    Améliorez vos performances sur le marché des séminaires, des conventions et des évènements d'entreprises. A l'issue d'un audit, vous pourrez profiter d'outils de promotion spécifiques développés par le Bureau Régional des Congrès

  • visuel

    Affichage environnemental

    Calculez et réduisez vos impacts environnementaux. A l'issue d'un diagnostic, un programme vous permet d'établir votre étiquette environnementale et de mettre en place un plan d'actions pour diminuer vos impacts et vos coûts d'exploitation !

Dispositifs restauration

Outils et labels pour mettre en place sa démarche Tourisme durable

Téléchargez la brochure

Découvrir CCI Business Optimizer

 

 

Pour aller plus loin dans votre démarche de développement durable, CCI France vous invite à découvrir différents outils, du guide de bonnes pratiques aux démarches de certification. A chaque étape de votre réflexion, votre CCI peut vous accompagner.

Guides

Vaincre le gaspillage -– Améliorer la performance de son entreprise publié par l'UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie).

Véritable mode d'emploi à destination des professionnels, ce guide, élaboré grâce à la contribution de près de 200 hôteliers et restaurateurs, propose des mesures simples, faciles et rapides à mettre en œuvre pour limiter durablement l'impact sur l'environnement des restaurants.

 

Guide Magestour

Proposé par les CCI de PACA. Composé de 3 guides thématiques, ce manuel est un véritable outil de travail pour mener et alimenter une démarche de progrès dans le domaine de la responsabilité sociale et environnementale. Il présente des actions d'améliorations possibles et propose des gestes simples à adopter au quotidien, pour démarrer, mettre en œuvre et pérenniser une démarche.

 

Guide du développement durable du GNI

Constitué comme un recueil de bonnes pratiques déjà appliquées dans des centaines d'établissements, cet ouvrage propose des solutions faciles à mettre en œuvre, bénéfiques pour les clients et les collaborateurs, pour une gestion éco-responsable de votre activité.

 

 

Outils et diagnostics

Gourmet Bag est une marque qui s'inscrit dans une démarche mise en place par le service public afin de participer à la limitation du gaspillage alimentaire en restauration commerciale. L'objectif est de proposer aux clients de pouvoir emporter chez eux ce qui n'est pas terminé au restaurant ! Pour cela, des outils de communication sont mis à disposition gratuitement dans une démarche collaborative.  

 

Mavimplant est une application basée sur les techniques de réalité virtuelle et une base de données contenant des modèles 3D, qui permet d'évaluer des scénarios ou hypothèses d'implantation et d'usage d'un local de travail en cours de conception ou de réaménagement. Il permet d'obtenir un rapport récapitulant l'ensemble des exigences normatives d'hygiène et de sécurité, qui pourra être intégré au cahier des charges des travaux

Les CCI vous accompagnent dans la préparation de votre dossier

Labels et certifications

Le titre « Maître Restaurateur » a été créé par le Ministère des PME, du Commerce et de l'Artisanat pour encourager et promouvoir l'excellence chez les professionnels de la restauration. Il valorise un chef et un établissement proposant une cuisine faite dans l'entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts.

Les CCI vous accompagnent dans la préparation de votre dossier

 

Clef Verte - Label volontaire international récompensant les professionnels de l'hébergement ayant mis en place une démarche environnementale exemplaire. Candidature dématérialisée via leur plateforme.

Création de compte gratuite permettant d'accéder à différents outils : fiches bonnes pratiques, autodiagnostic… 

Les CCI vous accompagnent dans la préparation de votre dossier

 

 

Autres dispositifs (EDF)

EDF Entreprises apporte son expertise et accompagne les restaurateurs et hôteliers dans la gestion de leurs contrats, dans la maîtrise de leur consommation d'énergie et dans la réduction de leur impact environnemental grâce à des services d'efficacité énergétique : mettre en œuvre des éco-gestes dédiés à l'hôtellerie et à la restauration, suivre et analyser ses consommations et détecter des pistes d'économies d'énergie avec le Bilan annuel ou le service SuiviConso, trouver des financements pour réaliser des travaux d'efficacité énergétique avec les Certificats d'Economies d'énergie, etc.

En savoir plus

 

Aides et financements

Pour en savoir plus

Pour plus de renseignements sur les labels et les dispositifs mis en place dans vos territoires, nous vous invitons à contacter votre CCI.

 

Nos partenaires

Afin de renforcer ses actions en faveur du développement durable des entreprises du tourisme, CCI France s'appuie sur un réseau de partenaires dont :